Dziś polecamy wam i waszym dzieciakom syrop z czarnego bzu na przeziębienie i grypę.

Jest to bardzo stara receptura, którą leczono już wiele pokoleń dzieci (i dorosłych). Jej popularność była tak duża, że stała się opatentowanym lekiem w USA. Syrop ten należy podawać przy pierwszych oznakach grypy lub przeziębienia.

Dawkowanie dla dzieci od lat 6 i dorosłych: 1-2 łyżki stołowe rozpuścić w szklance gorącej wody, pić małymi łykami, do 3 razy dziennie, zwłaszcza przed snem.

Składniki na syrop: 1 kg czarnego bzu (lub tyle, ile zdołacie zebrać, najlepiej podczas suchego dnia), woda do zalania Do 600 ml syropu dodaje się 450g cukru, 12 goździków lub 1 laska cynamonu , sok z jednej cytryny.

Jak przygotować syrop z czarnego bzu?

Wymyte owoce czarnego bzu należy przełożyć do dużej brytfanki i zalać zimną wodą, tak, aby przykryć owoce. Dusić owoce pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut (aż będą miękkie). Po zmięknięciu należy przecisnąć je przez gazę, dobrze dociskając, aby wycisnąć cały sok.

Po wyciśnięciu soku należy zmierzyć jego ilość i na każde 600 ml soku dodać 450 g cukru i cynamon lub goździki oraz sok z jednej cytryny. Doprowadzić powoli do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, aby nie dopuścić do spalenia cukru.

Gotować przez 15 minut, po czym zdjąć z ognia i odstawić do schłodzenia. Kiedy syrop będzie już chłodny, przelewamy go do butelek, szczelnie zamykamy i wkładamy do lodówki. Syrop zachowa świeżość przez 6 miesięcy, jeżeli będziemy trzymać go w lodówce.

Źródło: „Grow your own drugs”, James Wong, Collins, 2010, str. 154

Zdjęcie: CZARNY BEZ