Nasz wrześniowy konkurs MENU EKO-LUDKA już rozstrzygnięty :) Wszystkim dziękujemy za przesłane przepisy!

Poniżej prezentujemy trzy nagrodzone przepisy

1.Kotleciki jaglano-kalafiorowe
Autor: Agnieszka Matyjaszek

Gotujemy szklankę kaszy jaglanej i kalafiora (osobno, pamiętamy, żeby jaglankę dobrze przepłukać). Kalafiora rozgnieść widelcem, dodać ugotowaną kaszę, odrobinę soli, curry, kumin (lub kminek) i 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego (wcześniej uprażonego na suchej patelni)

Zamieszać - jeśli się nie lepi, to można dodać jajko, mąkę lub 2 uprażonej kaszy manny - fajnie zlepia i smakuje. Zagniatać kotleciki, smażyć na oleju, podawać z surówkami (rewelacyjnie się komponuje z buraczkami!) można też podać ulubiony sos do tego.

Zamiast kalafiora można zastosować brokuł, cukinię, kabaczki, soczewicę - z jaglanką wszystko świetnie smakuje.

2. Kotleciki z kaszy gryczanej z sosem pomidorowym
Autor: Kasia

Potrzebne będą:
kasza gryczana- 50 g
jajko 1 sztuka
masło 2 łyżeczki
mleko- 100 g( 1/2h szklanki)
woda- 200 g ( 1 szklanka)
sól morska i pieprz ziołowy do smaku

Jak przygotować ?
*Ugotować kaszę gryczaną; przestudzić, dodać jajko, sól pieprz, wymieszać Uformować kotleciki, obtoczyć' je w bułce tartej i smażyć na gorącym maśle. podawać z sosem pomidorowym.

3. Ryż zapiekany z marchewką
Autor: Marysia K

Składniki:
1 szklanka ryżu pełnoziarnistego
600 g ekologicznych marchewek
oliwa z oliwek
1 cebula
mały ząbek czosnku
1 łyżeczka proszku curry
1 łyżeczka pokrojonej kolendry
łyżka bulionu warzywnego

Ryż gotujemy na wolnym ogniu w 2 szklankach wody. Marchewki myjemy i kroimy w grube talarki. drobno pokrojoną cebulkę podsmażamy na odrobinie oliwy dodając przyprawy ( curry, kolendra) następnie dodajemy pokrojoną marchewkę, zalewamy całość filiżanką wody i dusimy do miękkości, dodając pod koniec łyżkę bulionu warzywnego.

Ugotowany ryż wkładamy do żaroodpornej formy, a z duszonych warzyw układamy na nim ulubiony wzorek naszego malucha ( serduszko, gwiazdka, co kto lubi) i całość posypujemy odrobiną sera cheddar. Całość polewamy sosem pozostałym z duszenia warzyw. Pieczemy w piekarniku 20 min w temperaturze 175 stopni.

Smacznego!

Zwycięzcom gratulujemy i zachęcamy do brania udziału w kolejnych edycjach Konkursów z Ecowawa.pl

Pozostałe przepisy będziemy prezentować w najbliższych tygodniach na Ecowawa.pl