Najnowsze badania medyczne dowodzą, że aby zachować zdrowie powinniśmy ograniczać w naszej diecie niektóre substancje, w tym cukier.

Jak ograniczyć spożycie cukru, gdy nasz organizm właśnie ma ochotę na „coś słodkiego” lub gdy poranna kawa bez cukru po prostu nie smakuje ?

Jak zwykle natura oferuje nam alternatywy, także dla zabójczego, konwencjonalnego cukru.

Jedną z nich jest pochodząca z Peru STEWIA.

Stewia - to najsłodsza znana roślina na świecie. Substancja z niej otrzymywana jest 300 razy słodsza od cukru. Z kolei jej świeże liście smakują jak lukrecja. W Paragwaju stewia używana jest już od dawna do słodzenia wszelkiego rodzaju potraw.

Poza słodkim smakiem, roślina ta nie ma nic wspólnego z konwencjonalnym cukrem, ponieważ nie zawiera kalorii, a według dzisiejszej wiedzy jej stosowanie nie jest obarczone działaniem skutków ubocznych.

W USA oraz Japonii, wyekstrahowany z tej rośliny steviozyd, stosowany jest oficjalnie jako słodzik, odpowiedni także dla chorych na cukrzycę.

Ze względów zdrowotnych w Japonii już ponad 50% słodyczy, słodzonych jest ekstraktem ze stewi.

Ekstrakt ze liści stewi rozpuszcza się w zimnych i gorących napojach, oraz służy do przyrządzania niskokalorycznych, wolnych od węglowodanów potraw.

Już 2 krople ekstraktu odpowiadają 1 łyżeczce cukru.

Ważną cechą tej rośliny oraz otrzymywanego z niej ekstraktu, jest także jej odporność na wysokie temperatury, przez co może być stosowana do wypieków, deserów i wszystkich potraw wymagających obróbki termicznej.

Jest substancją w 100% naturalną, nie zawiera substancji toksycznych i jest bezpieczna dla dzieci.

Do słodzenia można wykorzystać zmielone, suszone liście stewi oraz wyekstrahowany z nich biały proszek.

Stewia jest świetną alternatywą dla osób odchudzających się oraz chorych na cukrzycę.

Polecamy Wam bezpłatny E-BOOK z przepisami na ciasta bez cukru z dodatkiem stewi. Znajdziecie go tutaj: CIASTA BEZ CUKRU

Poniżej prezentujemy jeden z przepisów na Słodkie placuszki owsiane, pochodzący z książki Ewy Parsch „ Słodkie ciasta bez cukru - przepisy z zastosowaniem stewii”

PLACKI OWSIANE
Składniki:
300 ml mleka,
8 czubatych łyżek płatków owsianych,
• 4 czubate łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 4 jaja,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 80 g masła do smażenia
• 15 kropli stewii,
• wanilia,
• ewentualnie rodzynki namoczone godzinę wcześniej w ciepłej wodzie.

Przygotowanie
1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać przyprawy, płatki owsiane i zamie- szać. Masło, mleko i jaja wymieszać razem.
2. Wlać do suchych składników, dodać rodzynki albo szczypiorek i pietruszkę i ener- gicznie wymieszać, tylko do połączenia składników.
3. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Pikantne można podawać z sałatą, np. z pomidorami i serem feta, a na słodko z musem jabłkowym albo sezonowymi owocami.


CZYTAJ TAKŻE:
Zaburzenia smaku źródłem otyłości
Uciec przed rakiem - najnowsze badania
Superfoods
Syrop klonowy zdrowszy niż przypuszczano