Rosół warzywny (6-8 porcji) – od 6 m-ca
Składniki:
500 g marchewki
1 seler
1 pęczek pietruszki
25g masła lub oleju roślinnego
1.5 litra wody
Warzywa należy dobrze umyć, obrać i pokroić w dość duże kawałki. Tłuszcz podgrzewamy w garnku i dodajemy warzywa, po minucie dolewamy gorącej wody. Całość gotujemy około 60 minut na wolnym ogniu. Po godzinie przelewamy rosół przez sitko i pozostawiamy do ostygnięcia. Zimne porcje można zamrażać.
Z ugotowanych marchewek możemy zrobić puree.